Fieldship

アメリカのカリスマ主婦 マーサ・スチュワートは毎朝 １時間の番組を持っています。料理やクラフト、ガーデニング、家事の小技などをゲストと雑談を交えながら紹介していく内容で、たまに 「あ、これ簡単だからやってみよう」 というものもあったりします。
今日はこれ。ニンニクをホクホクに焼いてペーストにし、ヤギのチーズと一緒にパンに塗るレシピです。

キッチンに飾っていただけのニンニクロースト用のポットが使える！
Haystack牧場のヤギのチーズもあるしね。
ニンニクは１房まるごとの上部をカットしてオリーブと塩コショウをふり、オーブンで柔かくなるまで焼くだけ。 ワインにも良くあいますよ〜♪

街の北部にある形のきれいな小山、Haystack Mountain。その近くの牧場が作るチーズは賞をとるほどの美味しさで、Boulderっ子たちに人気です。地元で作られたものを買うと流通過程を省略でき、地域経済にも貢献する。そして個人経営のような小規模の会社が作る食品は、テレビでCMが流れる大企業のものよりも添加物が少なく、安心して食べられると言われます。おまけに美味しかったら完璧！Boulder では、朝市で買うことのできる野菜や肉だけでなく、オーガニックの調味料や甘さ控えめのアイスクリーム、ヘルシー志向（？）のポテトチップスなどなど、加工品も手に入ります。さすがロハスの聖地ですね。

白くて大きくてプリプリのマッシュルームをたくさんいただいたのに、我が家には きのこ嫌いが約一名。なんとしても食べたい！ と思った私は、みじん切りにしてオリーブとニンニクでじっくり炒め、コンフィを作りました。これならマッシュルームだってわからないかも？
フランスパンの薄切りにのせて食卓に出して
みると･･･

きのこ嫌い ： 「これなあに？」　（ ←おっ、きたきたー！）
　 わたし 　 ： 「ニンニクとかいろいろ炒めたもの。」　（ バレるかなぁ。。。）
きのこ嫌い ： 「ふぅーん。」　（やったー！パクパク食べてるぅ〜。涙 ）

こんな感じで大成功。 　じゃぁ 次はエリンギで？

アメリカを代表する家庭料理と言えばパイ。
最近は手作りすることが少なくなっているそうですが、これを作ってくれた彼女はお料理好き。最近キッチンをリフォームしてからは ますます熱が入っています。
陽がたくさん差し込む素敵なキッチンで 彼女と一緒に料理をする時間は私も大好き。
このパイもおいしかったから、こんど教えてもらおうかな。

かわりに日本を代表するバナナ料理 「まるごとバナナ」 の作り方を教えてあげたりして。（笑）

クラムチャウダーを買いました。
Hiro の提案でパンの器を作ることになり、
フランスパンの生地を大きく丸めてオーブンに
放りこみました。３０分後、カリカリに焼き上がったパンの中をくりぬき、アツアツのチャウダーを入れて食卓へ。

サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフに行った気分で召し上がれ！

アメリカで暮らし始めてから、自分が好きだったものに改めて気付くことがあります。

ベーコンエピ。

日本ではパン屋さんで気軽に買って食べていただけで それほど思い入れがあった記憶はないのですが、こちらに来てから食べたくなることが多いのです。

「今日はHiroのお弁当用に焼いたのよ」 と言ってみたりする。
でもやっぱり自分が食べたかったみたい！

※ エピとは フランス語で 「麦の穂」 という意味です

自家製ワインをいただきました。
ラベルも貼っていないところが素敵です。

昨日見た映画（ＤＶＤ） 「French Kiss」 のラストシーンがブドウ畑だったのは、この
ワインをいただくことと何かつながりがあったかもしれない・・・、と 偶然をつなぎ合わせて
楽しんだり、いつ飲もうかと考えてしまう。。。

ピクニックに持って行って 青空の下で味わうのも良いかもね。